Экспериментальная биофабрика ВНИИМС - Каталог концентрированных заквасок

Каталог концентрированных заквасок

Состав микрофлоры:	Streptococcus thermophilus (невязкий) (StST)
Бактериальная формула:	StST
Рекомендуется применять:	При производстве твёрдых и полутвёрдых сыров с высокой температурой второго нагревания, а также ряженки, варенца и других кисломолочных продуктов.
Дозы внесения:	1. Приготовление производственной закваски: 0,1 Е.А. на 5-15 л молока 0,5 Е.А. на 25-75 л молока 1 Е.А. на 50-150 л молока. 5 Е.А. на 250-750 л молока 2. Прямое внесение при производстве сыров, кисломолочных продуктов, в т.ч. ЗМЖ: 0,5 Е.А. на 10-20 л молока 1 Е.А. на 20-40 л молока 5 Е.А. на 100-200 л молока

Доза фасовки	0.1 ЕА	0.5 ЕА	1 ЕА	5 ЕА
Упаковок