Экспериментальная биофабрика ВНИИМС - Каталог концентрированных заквасок

Каталог концентрированных заквасок

Состав микрофлоры:	Lactococcus lactis subsp. lactis (LcLL) Lactococcus lactis subsp. сremoris (LcLC) Lactococcus lactis subsp. diacetilactis (LcLD)
Бактериальная формула:	LcLL, LcLC, LcLD
Рекомендуется применять:	для производства кислосливочного масла, кисломолочных и молокосодержащих продуктов.
Дозы внесения:	1. Приготовление производственной закваски: 0,1 Е.А. на 20-30 л сливок/молока 0,5 Е.А. на 100-150 л сливок/молока 1 Е.А. на 200-300 л сливок/молока 5 Е.А. на 1000-1500 л сливок/молока 2. Прямое внесение при производства кислосливочного масла, кисломолочных продуктов, в т.ч. с ЗМЖ: 0,1 Е.А. на 10-30 л сливок/молока 0,5 Е.А. на 50-150 л сливок/молока 1 Е.А. на 100-300 л сливок/молока 5 Е.А. на 500-1500 л сливок/молока 10 Е.А. на 1000-3000 л сливок/молока
Выпускается ежемесячно:	1 партия концентрированной закваски

Доза фасовки	0.1 ЕА	0.5 ЕА	1 ЕА	5 ЕА	10 ЕА
Упаковок