Экспериментальная биофабрика ВНИИМС - Каталог концентрированных заквасок

Каталог концентрированных заквасок

Состав микрофлоры:	Lactococcus lactis subsp. lactis (LcLL) Lactococcus lactis subsp. сremoris (LcLC) Lactococcus lactis subsp. diacetylactis (LcLD) Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris (LeuMC) Streptococcus thermophilus (вязкий) (StST) Lacticaseibacillus casei (LbCas) Lactiplantibacillus plantarum (LbPl) Limosilactobacillus fermentum (LbF) Acetobacter aceti (AA)
Бактериальная формула:	LcLL, LcLC, LcLD, LeuMC, StST, LbCas, LbPl, LbF, AA
Рекомендуется применять:	Для производства кисломолочных напитков термостатным и резервуарным способами.
Дозы внесения:	1. Приготовление производственной закваски: 0,1 Е.А. на 10-30 л молока 0,5 Е.А. на 75-150 л молока 1 Е.А. на 150-300 л молока 2. Прямое внесение при производства кисломолочных продуктов, в т.ч. с ЗМЖ: 0,1 Е.А. на 10-30 л молока 0,5 Е.А. на 75-150 л молока 1 Е.А. на 150-300 л молока 5 Е.А. на 1000-1500 л молока
Выпускается ежемесячно:	1 партия концентрированной закваски

Доза фасовки	0.1 ЕА	0.5 ЕА	1 ЕА	5 ЕА
Упаковок