| Состав микрофлоры: | - Lactococcus lactis subsp. lactis (LcLL)
- Lactococcus lactis subsp. сremoris (LcLC)
- Lactococcus lactis subsp. diacetylactis (LcLD)
- Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris (LeuMC)
- Streptococcus thermophilus (вязкий) (StST)
- Lacticaseibacillus casei (LbCas)
- Lactiplantibacillus plantarum (LbPl)
- Limosilactobacillus fermentum (LbF)
- Acetobacter aceti (AA)
|
| Бактериальная формула: | LcLL, LcLC, LcLD, LeuMC, StST, LbCas, LbPl, LbF, AA |
| Рекомендуется применять: | Для производства кисломолочных напитков термостатным и резервуарным способами. |
| Дозы внесения: | 1. Приготовление производственной закваски: - 0,1 Е.А. на 10-30 л молока
- 0,5 Е.А. на 75-150 л молока
- 1 Е.А. на 150-300 л молока
2. Прямое внесение при производства кисломолочных продуктов, в т.ч. с ЗМЖ: - 0,1 Е.А. на 10-30 л молока
- 0,5 Е.А. на 75-150 л молока
- 1 Е.А. на 150-300 л молока
- 5 Е.А. на 1000-1500 л молока
|
| Выпускается ежемесячно: | 1 партия концентрированной закваски |
