Каталог концентрированных заквасок
БК-Углич-ТП
| Состав микрофлоры: |
|
| Бактериальная формула: | LbH (LbDL) |
| Рекомендуется применять: | При производстве твёрдых и полутвёрдых сыров с высокой температурой второго нагревания, а также для увеличения кислотности сыворотки при производстве адыгейского сыра. |
| Дозы внесения: | 1. Прямое внесение при производстве мягких и рассольных сыров и приготовление производственной закваски:
|