Вернуться на сайт ВНИИМС
Навигация
Ваш заказ
Пока не добавлено ни одной позиции.

Каталог концентрированных заквасок

Биоантибут

Состав микрофлоры:
  • Lactococcus lactis subsp. lactis (LcLL)
  • Lactococcus lactis subsp. diacetylactis (LcLD)
  • Leuconostoc lactis или Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris (LeuL (LeuMC))
  • Lactiplantibacillus plantarum (LbPl)
Бактериальная формула:LcLL, LcLD, LeuL (LeuMC), LbPl
Особенность:Обладает антагонистическим действием на маслянокислые бактерии и бактерии группы кишечных палочек!
Рекомендуется применять:

Для производства сыров, кисломолочных и молокосодержащих продуктов, особенно в зимний и весенний периоды, когда существует наибольшая опасность обсеменения молока спорами маслянокислых бактерий.

Дозы внесения:

1. Приготовление производственной закваски:

  • 0,1 Е.А. на 20-30 л молока
  • 0,5 Е.А на 100-150 л молока
  • 1 Е.А. на 200-300 л молока
  • 5 Е.А. на 1000-1500 л молока
  • 10 Е.А. на 2000-3000 л молока

2. Прямое внесение при производстве сыров, в т.ч. с ЗМЖ:

  • 0,1 Е.А. на 5-7 л молока
  • 0,5 Е.А на 25-35 л молока
  • 1 Е.А. на 45-65 л молока
  • 5 Е.А. на 250-350 л молока
  • 10 Е.А. на 500-700 л молока
  • 18 Е.А. на 800-1200 л молока

3. Прямое внесение при производстве творога, в т.ч. с ЗМЖ:

  • 0,1 Е.А. на 20-30 л молока
  • 0,5 Е.А на 100-150 л молока
  • 1 Е.А. на 200-300 л молока
  • 5 Е.А. на 1000-1500 л молока
  • 10 Е.А. на 2000-3000 л молока
  • 18 Е.А. на 3500-5000 л молока
Выпускается ежемесячно:2 фагоальтернативных партии с разным штаммовым составом

Заказать

Доза фасовки0.1 ЕА0.5 ЕА1 ЕА5 ЕА10 ЕА18 ЕА
Упаковок